Hạt mắc khén gia vị đặc trưng miền Tây Bắc

Cung cấp, bán sỉ lẻ Hạt mắc khén Tây Bắc ngon giá rẻ tại TP. Cần Thơ, mua hạt mắc khén làm quà biếu, dịp lễ Tết hoặc làm gia vị đặc biệt dùng trong gia đình.

Hạt mắc khén ngon bán giá rẻ tại Cần Thơ

Tây Bắc có một gia vị đặc biệt mà không nơi nào có được, đó là Mắc khén. Mắc khén là loài cây mọc khắp nơi trên núi rừng Tây Bắc là một trong những gia vị Việt Nam , hạt cho mùi thơm riêng mà ngây ngất. Gia vị mắc khén không cay như ớt, mà tạo ra vị tê rần rần nơi đầu lưỡi khi nếm. Mắc khén được dùng để tẩm ướp khi nướng thịt lợn, thịt gà, cá, làm thịt khô hay pha đồ chấm.

Hạt mắc khén gia vị đặc trưng miền Tây Bắc

Hạt mắc khén là hạt của cây mắc khén, được đồng bào Tây Bắc sử dụng làm gia vị tẩm ướp các món ăn đặc trưng của núi rừng. Rất nhiều người nghĩ và nhầm tưởng hạt mắc khén là hạt tiêu rừng. Điều này hoàn toàn sai lầm, hai loại gia vị này hoàn toàn khác nhau.

Cây mắc khén là một loại cây thân gỗ thuộc loại to, cao. Tháng 11 hàng năm cây sẽ đậu hoa và ra quả. Cây ra hoa dạng chúm giống như cây hoa xoan. Thời điểm thu hoạch là thời điểm cây ra quả, người dân bẻ nguyên cả chùm rồi đem về phơi hoặc hong khô trên bếp để dùng cả năm.Thực ra, cần phải gọi tên loại gia vị này là quả mắc khén vì loại gia vị này là cả quả phơi khô chứ không phải chỉ có hạt.

Mắc khén là loại hạt rất nổi tiếng ở vùng Tây Bắc, nói đến ẩm thực miền Tây Bắc chắc ai cũng biết đến món ăn được chế biến từ hạt mắc khén. Đặc biệt thay loại hạt này cũng là một vị thuốc với những công dụng rất hữu ích.

Mắc khén hay còn có tên gọi là hoàng mộc môi, cóc hôi…. Một loại thảo dược đặc biệt của vùng Tây Bắc, là thứ gia vị rất đặc trưng trong một số món ăn người đồng bào vùng cao đặc biệt là người dân tộc Thái, dân tộc Mường.

Mô tả:

Hạt mắc khén có tên khoa học là Zanthoxylum rhetsa. Thuộc họ cam.  Khu vực phân bố Mắc khén là loài cây thân gỗ lớn, mọc hoang ở các tỉnh miền núi. Hoa mắc khén có mùi rất thơm do tinh dầu  của loài cây này tỏa ra.

Bộ phận dùng

Hạt chính là bộ phận được người dân dùng làm thuốc, đồng thời làm gia vị.

Cách chế biến và thu hái

Người dân thường tiến hành thu hoạch hạt mắc khén vào thời gian từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, khi quả già và bắt đầu chín. Người ta hái cả chùm về buộc thành từng bó treo lên gác bếp cho khô để dùng dần trong năm.

Thành phần hóa học

Trong quả có chứa nhiều tinh dầu thơm, các hoạt chất khác không rõ.

Tính vị

Hạt mắc khén có vị cay nhẹ. Tính ấm

* Công dụng của hạt mắc khén

Tác dụng giảm đầy bụng, khó tiêu

Kích thích tiêu hóa

Giảm đau nhức xương khớp

Cách dùng, liều dùng

Dùng trong ẩm thực: Thường dùng hạt mắc khén làm gia vị như món: Muối chấm hạt mắc khén, cá nước mắc khén, thị trâu nướng hạt mắc khén….

Cách đơn giản nhất là: sao vàng hạt, sau đó đem giã thật nhỏ rồi chộn với thịt trâu thái tảng để nướng, khi ăn thì cắt thành từng miếng mỏng chấm nước mắm. Thịt trâu nướng hạt mắc khén có mùi thơm rất quyến rũ, vị cay cay the the của hạt, vị đậm của thị trâu tạo nên món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn thực khách xa gần.

Dùng ngâm rượu: Lấy 500g hạt khô ngâm với 1,5 lít rượu để làm thuốc xoa bóp. Rượu có tác dụng giảm bầm tím, tụ máu, giảm đau nhức xương khớp rất hay.

Lưu ý khi sử dụng

Không nên dùng quá nhiều vì có hạt có tính ấm, dùng nhiều có thể gây nổi mụn.

Mua hạt mắc khén ở đâu, địa chỉ bán ?

Bạn muốn mua hạt mắc khén ngon giá rẻ chất lượng loại 1 nhưng chưa biết địa chỉ bán ở đâu giá bao nhiêu 1 ký tại TP Cần Thơ hãy liên hệ với chúng tôi.

Quý vị có nhu cầu đặt mua sản phẩm này hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline 0939889262 – 0939125577 – 0939295245.

Xuất xứ: Sapa

 

Tình trạng: Thu hoàn toàn từ rừng tự nhiên

 

Quy cách đóng gói: Túi nilon 100g, 200g, 500g

 

Hình thức bảo quản: Phơi khô

 

Có gửi hàng trên toàn quốc